راهنمای خرید لوبیا چیتی 

دسته بندی لوبیاچیتی های موجود در بازار ایران

لوبیاچیتی های موجود در بازار ایران را به طور کلی می توان به دو نوع خارجی و ایرانی تقسیم کرد که هر کدام دارای انواع مختلفی است.

لوبیا چیتی ایرانی محصول خمین، زنجان، اقلید، ازنا، اراک، الیگودرز.
لوبیاچیتی خارجی از کشورهای مختلف مثل چین، اوگاندا، آرژانتین، ازبکستان، قرقیزستان، کانادا، آفریقای جنوبی، برزیل،ترکیه و… وارد ایران شده است که هر کدام دارای ویژگی های ظاهری و طعم خاصی هستند.
تشخیص آنها نیاز به تجربه زیاد دارد اما در این سری از نوشته ها سعی خواهم کرد تجربیات خود را در اختیار شما قرار دهم تا بتوانید با توجه به نیاز خود یک خرید خوب داشته باشید.

مراکز کشت لوبیا چیتی ایران

لوبیاچیتی ایرانی در مناطق مختلفی کشت می شود از استان مرکزی به ویژه در مناطق خمین، شازند و… گرفته تا استان های زنجان، چهارمحال بختیاری، خرم آباد، فارس و …که هر کدام دارای ظاهر و طعم متفاوت هستند.
شاید مشکل اصلی اکثر خوانندگان این باشد که بخواهند لوبیاچیتی  خرید حبوبات خارجی و ایرانی را از یکدیگر تشخیص دهند. بنابراین در ابتدا به بررسی لوبیاهای خارجی موجود در بازار به ترتیب فراوانی آنها می پردازیم.

لوبیاچیتی چینی از نظر ظاهری

به طور کلی می توان آنرا به دو نوع گرد و کشیده تقسیم کرد که البته در سایزهای مختلف و همچنین با کیفیت متفاوت موجود است.
لوبیاچیتی گرد چینی به دلیل شباهتی که به نوع ایرانی دارد حدودا 30-40 درصد بالاتر از نوع کشیده آن قیمت گذاری می شود. متاسفانه بعضی از شرکت های بسته بندی، آنرا به جای ایرانی به فروش می رسانند.

لوبیاهایی که از چین وارد ایران می شوند به سرعت از رنگ سفید اولیه به رنگ قرمز متمایل می شوند و می شود تازگی این نوع لوبیا را از رنگ آن تشخیص داد. شاید بد نباشد بدانید  لوبیاها هرچه تازه تر باشند هم طعم بهتری دارند هم پخت سریع تری دارند.

وقتی لوبیاها رنگ عوض می کنند در بازار خرده فروشی مشتری های خود را از دست می دهند. بنابراین از آنها در صنایع کنسروسازی و یا پخت غذا استفاده می شود. بنابراین اگر عادت به مصرف لوبیا به صورت کنسروی دارید بدانید که معمولا مواد اولیه درجه یک در آنها استفاده نمی شود. 

لوبیا چیتی چین از نظر پخت

این نوع لوبیا دارای پختی سریع تر از نوع ایرانی است و در حدود نیم ساعت تا یک ساعت می پزد.

روش های تشخیص لوبیاچیتی چین

1- نوع گرد آن در سایزی بزرگتر از آنچه معمولا لوبیاهای ایرانی هستند در بازار موجود است. البته سایز درشت لوبیاچیتی ایرانی هم داریم ولی چون مقدار آن بسیار بسیار کم است معمولا می توان از همین راه آنرا تشخیص داد.

2- نوع چینی لوبیاچیتی دارای رنگی تیره تر نسبت به ایرانی است. همچنین اگر مقداری تجربه داشته باشید می توانید با مقایسه وزنی آن با لوبیاچیتی ایرانی آنها را از هم تشخیص دهید. یعنی لوبیاچیتی چینی سبک تر است و وقتی در دست قرار می گیرند متوجه سبکی آن خواهید شد. البته با یک ضربه کوچک به دو نیم تقسیم می شوند.

3- هنگام خیساندن لوبیاچیتی چینی مقداری از پوست آنها جدا خواهد شد.
4- اگر با دست روی پوست آن فشار بدهید حتی زمانی که خشک هم هست امکان جدا شدن پوست آن هست مخصوصاً اگر کهنه شده باشد.
5- لوبیاچیتی چینی ظاهری کشیده تر از لوبیا چیتی ایرانی داشته و تشخیص آن راحت است.

معایب و مزایای لوبیا چیتی چینی نسبت به نوع ایرانی آن

• دارای پختی سریع تر نسبت به نوع ایرانی خود هستند
• به صورت کاملا پاک کرده، سرت شده و همچنین در سایز یکسان در بازار موجود هستند بنابراین مشکل این وجود ندارد که یکی دیرپز باشد یکی ناپز یا به علت عدم سایز یکسان در ظاهر خورش تاثیر بذارد.
• ممکن است در هنگام پخت بخصوص اگر نوع کهنه آن باشد پوستش جدا شود.
• در صورت پخت زیاد از هم وا میرود و شکل خود را از دست می دهد و این برای ما ایرانی ها که عادت داریم خورش یا آش را به مدت زیاد بپزیم یک مشکل است.
• لوبیاچیتی ایرانی دارای طعم بهتری نسب به نوعی چینی آن است.
• کیفیت پایین
• دارای شکل ظاهری کدر و گاها شفاف.
• جدا شدن پوسته از لوبیا در زمان پخت.
• لوبیا خارجی معمولا یکدست و تمیز است.

• لوبیا چشم بلبلی پلو یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی به شمار می‌آید که برای مراسم عروسی بسیار از آن استفاده می‌شود. استفاده از لوبیا چشم بلبلی نه‌تنها مزیت‌های بسیاری را ازلحاظ تغذیه برای ما فراهم می‌کند که سبب به‌صرفه شدن هزینه تهیه غذا نیز می‌شود.

  انواع لوبیاپلو
  مصرف کمتر برنج
  طعم مزه غذای ایرانی

•  با استفاده از لوبیا چشم بلبلی همراه برنج مصرف برنج کمتر می‌شود و شما با اضافه کردن سبزی تازه و شوید می‌توانید به طعم غذای ایرانی نیز دست پیدا کنید مصرف عدس و لوبیا همراه برنج یکی از مقرون‌به‌صرفه ترین کارهای است که می‌توانید انجام دهید.

• لوبیاپلو چشم‌بلبلی
  دمی لوبیا چشم‌بلبلی
  شوید پلو با لوبیا چشم‌بلبلی
  پلو لوبیا چشم‌بلبلی با لوبیا تازه
  پلو لوبیا چشم‌بلبلی با گوشت و پوست پرتغال
  پلو لوبیا چشم‌بلبلی شیرازی
  پلو لوبیا چشم‌بلبلی با رشته‌پلو
  پلو لوبیا چشم‌بلبلی با رشته‌پلو
  پلو لوبیا چشم‌بلبلی با سویا

  لوبیا چشم بلبلی پلو می‌تواند یک غذای ساده باشد که همراه با خورشت، شامی و یا کتلت استفاده می شود. ازآنجایی‌که ارزش غذایی لوبیا  فروش لوبیا قرمز عمده چشم بلبلی بسیار زیاد است به شما توصیه می‌کنیم حتماً کنار برنج خود استفاده از این ماده غذایی مفید را مدنظر قرار دهید.مواد لازم

• سه پیمانه برنج سفید

• دو پیمانه لوبیا چشم‌بلبلی پخته

• روغن به میزان لازم

• شما می‌توانید مثل همیشه برنج خود را آبکشی کنید و با اضافه کردن لوبیا چشم‌بلبلی پخته به یک لوبیا پلو چشم بلبلی خوشمزه دست پیدا کنید. یکی از ترفندهای خیس کردن لوبیا خیس کردن آن در فلاکس همراه با آب جوش است که اگر این کار شب دنبال شود صبح لوبیا شما تقریباً پخته‌شده است.

  
  

  استفاده از برنج به همراه لوبیا چشم‌بلبلی مزیت‌های بی‌شماری را برای فرزندان شما در پی دارد و این پلو خوشمزه را می‌توانید با هر خورشت و خوراکی استفاده کنید.